信義‧鼎泰豐

由於前一晚的辛勞，因此決定晚餐好好犒賞自己一下
原本想去吃游壽司，結果撲了個空，且還要再等一個半小時才有位置
於是當機立斷轉戰附近的鼎泰豐，但沒想到在這平常日且又下大雨的夜晚，店門口前依舊是門庭若市
期間還不斷看到一批一批的外國遊客湧進湧出

原本以為會要等很久，但服務人員說只要20至25分鐘即可，於是就先遞來點菜單讓我們先點菜，也順便打發點時間，點完菜還可以到旁邊的金石堂逛逛
從點菜單上可以發現價位其實算還OK，並沒有想像中如其名氣般一樣高昂的天價

回來看網路上的介紹，鼎泰豐在多年前開始引進自動蒸包系統，使所有的小籠包在4分30秒內就可以蒸熟，因此可以保證讓客人從入席到用餐，最久不會超過5分鐘

被服務人員帶領到3樓的位置，桌面已先擺上餐具，一杯茶，以及搭配小籠包、蒸餃食用的細切薑絲
桌面上的佐料有醬油及醋，服務人員推薦的比例，醬油：醋是1：3，不過個人覺得這比例偏酸了點

1.炸排骨

炸出來的色澤還蠻可口的，吃起來是還OK，不過驚豔程度小了點

2.蝦肉餛飩麵

在麵條和湯頭上都相當不錯，尤其是餛飩要好好讚賞一下，皮薄餡多滋味好，整隻蝦狠狠地嵌內餡裡，一口吃口感上相當棒，鮮蝦的美味和彈性充滿整個口腔，整體而言是非常推薦的一道佳餚

3.小籠包

鼎泰豐的招牌，傳說中大小、重量都必須一致，18摺的好味道
一籠有十顆，服務人員建議第一顆先嚐嚐原味，之後再搭配佐料與薑絲一同食用

將小籠包夾起時，已經可以看到滿滿的湯汁沈積在小籠包底部，沈澱澱的感覺彷彿隨時要宣洩出來般
一口放入嘴裡，皮的口感相當的妙，不會厚到感覺到生硬，也不會薄到感覺稀爛，真的是非常適口的厚度，一口咬下去，燙口的鮮美湯汁在嘴裡流竄，與紮實的內餡融為一體，咀嚼起來真是幸福極了

千萬記得，一定要趁熱吃，因為一旦失去溫度，整體吃起來就會打折扣了，而且其實吃原味就很好吃了，佐料不用沾太多

4.鮮肉大包