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相傳在陝西、藍田縣一帶，鄉民有一種習俗，在農閒時會離開家鄉往外地各處去遊蕩玩耍，稱之為「下南路」「走西口」。當中有些人會在背上掮著一把刀、兩把勺子，隨走到那兒，便以烹廚手藝來為須要的人家「辨桌」，順便給自己也混上一頓旅途上的溫飽，所以在陝北一帶稱呼會作菜的人便是「勺勺客」。
出自官網： 店名由來


餐前小菜




由服務人員帶入座後，隨即先上2盤招待小菜以及一壺茶
在等上菜的這段空檔，可以吃點小菜，啜口茶打發時間


1.香酥牙籤肉


外觀看起來有點乾硬，沒想到吃起來口感卻異常酥脆，且內部牛肉竟還嫩得很勒
外酥內嫩，僅點綴些許胡椒粉作為簡單佐料，就是一道非常可口且特別的料理，來這邊記得必點！


2.嗆肉高麗


將醃豬肉片與高麗菜一同爆炒，另外配有檸檬，可依個人口味擠壓些許作為調味，不過由於是陝西菜，所以味道上較重且有點微辣，比較沒辦法感受到高麗菜本身的青翠爽口


3.龍穿鳳翼


仿清朝慈禧辛丑回鑾的古菜
利用去骨雞翅膀，內塞火腿，香菇，筍片等，經過裹粉油炸，再淋上特調醬汁，吃起來口感和口味都相當讚，而且這是每天限量的，所以還要有口福才能吃得到


4.小蔥羊肉拌麵


這道乾拌麵非常厲害，麵條的部分香Q有彈性，羊肉也滷得相當入味，吃起來香又嫩，再和著些許微辣湯汁一同食用，整體嚐起來相當夠味


5.一兩元寶


其實就是水餃，由於一顆一兩重，因此而得名，餡料有豬肉和韭菜，店家建議不沾醬食用


6.西夏竄味鍋底


強調的是辛香辣舌不扣喉的竄味，以及滋味醇厚的香竄
鍋底包含有牛肉、凍豆腐、鴨血、白菜，高湯的部分是由數十味香料熬提而成，喝起來的確是難以形容的美味啊
鍋類的部分都還可以再加一次湯


7.快炒野蔬


包括半天花、香菇、野蓮、山芹菜、蕨菜等，只能說看起來「很養生」，不過個人是不太喜歡這道菜


8.炙子骨排


勺勺客的名菜之一，據說是宋徽宗生日時，御宴的第四盞菜餚
一整塊豬肋排經過數道繁瑣程序料理而成，表面像香酥牙籤肉一樣炸得相當酥脆，但不會有油膩感，且肉質吃起來很嫩不乾澀

可用隨餐附上的刀叉進行分解，由於肋排內含有五至六根肋骨，所以切得時候要沿著肋骨處才有辦法切得下去
豬肋排炸得相當酥，一刀下去很容易就可以將骨肉分離，只是因為炸得太酥脆了，切到最後外觀變得很悽慘，不過重點是東西有好吃就對了，雖然依舊只是簡單灑點胡椒粉而已，但好吃的程度已不在話下

要記得這道料理起初點菜時就要先點，不然若等到都快吃飽了才端上來，那驚豔的程度就會大打折扣了





勺勺客以陝西菜著名，且集合了陝西菜餚、大漠邊疆菜餚、清真菜餚、仿古菜餚等美食，MENU請參考 官網

由於是陝西菜，因此大部分的菜色都偏重在酸、麻、椒、辣，不過辣的程度掌控得很適當，辣得夠味但不置於刺喉，整體而言每道菜真的都還蠻推薦，除了那道快炒野蔬之外...


這趟去得有點趕，有很多道網路推薦的佳餚都沒嚐到，像泡饃、奶香小饅頭、西桂稠酒，還有需要兩日前先預約的蒙古炸奶豆腐等等都沒吃到，有點可惜，期待下次的相會，非常值得再訪的店家






勺勺客‧台北市仁愛路二段41巷15號/02-23517148
營業時間：中午11:30~14:30/晚上17:30~22:00，每週一固定公休